六堡茶的独有特色：
    六堡茶在六大茶类中与其它茶类不同，一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则耐于久藏，越陈越好，越
陈越香。因为久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子——金黄霉菌，所以俗称“发金花”，
这种金黄霉菌分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，风味独特。